La Fondation Voix Essentielles – Femmes en Démocratie dans son souci d’accompagner les femmes haïtiennes pour leur pleine émancipation accorde une importance capitale à l’agriculture. Les perturbations de toutes sortes affectent le commerce et les marchés en ayant un impact important sur les activités génératrices de revenus, de la population en général et des ménages dirigés par des femmes. Avec l’explosion démographique exagérée, la dégradation continue de la situation économique du pays, le maïs et l’arachide constituent deux filières prometteuses identifiées par la FED dans le cadre de la mise en œuvre de l’approche « Développement local ». Ils s’affichent comme deux ressources importantes qui pourraient contribuer à la création de richesse, à la croissance, l’épanouissement et au progrès de la communauté Sud du pays,
Avec l’appui financier de la Coopération Norvégienne, présentement, la Fondation continue d’implanter son programme permettant la valorisation de ces cultures suivant les principes de chaines de valeur relatifs à leur transformation. Deux filières très porteuses : le maïs et l’arachide qui représentent deux cultures complémentaires à plusieurs niveaux : agronomique, alimentaire et économique.
Le maïs présente de nombreux avantages diététiques grâce à sa richesse en vitamines B et sa faible teneur en lipide. Il est également intéressant pour les personnes intolérantes au gluten car il n’en contient pas. Néanmoins, qu’il soit transformé ou non, le maïs joue une place importante dans l’alimentation humaine. Le maïs transformé entre dans la constitution de très nombreux produits alimentaires.
L’arachide est consommée soit en grain (après décorticage des gousses), soit sous forme d’huile (après trituration industrielle ou artisanale des graines), soit sous des formes plus ou moins élaborées issues du marché de l’arachide de bouche et de confiserie (« beurre », pâte, farine, confiserie, etc.). Les sous-produits donnent lieu à des utilisations diverses : les pailles sont utilisées comme fourrage pour le bétail ; combustible, compostage, panneaux d’agglomérés pour les coques vides ; alimentation humaine ou animale pour les tourteaux.
Des études épidémiologiques associent une consommation régulière d’arachides à une diminution du cholestérol sanguin et du risque de maladie cardiovasculaire. Une étude clinique de 30 semaines sur l’effet d’une consommation régulière d’arachides a démontré une amélioration de plusieurs paramètres sanguins favorables à la santé cardiovasculaire, tels que les concentrations sanguines de magnésium, de folate, de vitamine E, de cuivre et d’arginine (un acide aminé). Par ailleurs, les matières grasses de l’arachide sont principalement de « bons gras » pour la santé cardiovasculaire (monoinsaturés et polyinsaturés). De plus, l’arachide contient des phytostérols, des composés ayant une structure similaire à celle du cholestérol des produits d’origine animale, mais qui se sont révélés bénéfiques sur le plan de la santé cardiovasculaire.
Plus de 10 hectares de terre sont exploités.
En conduisant ce programme, la Fondation souhaite :
- Contribuer à l’augmentation de la production et de la transformation du maïs et de l’arachide produits dans le département du Sud ;
- Améliorer les cultures de maïs et d’arachide par l’introduction de bonnes pratiques culturales ;
- Participer à la valorisation des femmes dans le Département du Sud ;
- Intégrer les femmes du Sud dans une dynamique de création de richesse par la transformation de certaines ressources disponibles ;
- Inculquer aux femmes des savoir-faire dans le domaine de l’agro-industrie.
Certes dans la logique de développement durable.
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